Pierde peso con estas fáciles, saludables y rendidoras remolachas asadas (RECETA)

Después del éxito de estas hojuelas de remolacha (betabel) horneadas, decidí compartir contigo esta receta de remolachas asadas. Son una delicia y sobre todo muy fáciles de hacer: pelas y cortas las remolachas y la pones en el horno 20 minutos con un poquito de aceite de oliva y listo.

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Son divinas tibias recién hechas, pero también frías. Se pueden refrigerar por unos cuantos días y son perfectas para esos días de calor en los que no te provoca cocinar. A mí me encantan para servirlas como entrada y también como contorno.

Son perfectas para los picnics y también para las comilonas en familia en el patio cuando hacemos BBQ. Si consigues remolachas amarillas, las horneas en bandejas separadas y al servirlas verás que bonita combinación de colores.

A mí me encanta servirlas con queso de cabra fresco, pero también quedan deliciosas con queso feta y por supuesto con nuestro queso fresco. Un detalle: si logras hacer que tus hijos las coman, pásame el secreto, porque los míos todavía se niegan ¡No saben de lo que se están perdiendo!

Remolachas asadas con tomillo y queso de cabra

Rinde para 6 porciones

Ingredientes

6 remolachas peladas, cortadas en cuatro y luego rebanadas

4 cucharadas de hojas de tomillo fresco

Sal

Pimienta negra recién molida

Aceite de oliva

6 cucharadas de queso de cabra fresco

Preparación 

  1. Precalienta el horno a 400°F.
  2. Cubre dos bandejas de hornear con papel de aluminio y con una brocha engrásalas con aceite de oliva.
  3. Dispón las remolachas en las bandejas.
  4. Distribuye uniformemente el tomilllo.
  5. Salpimienta al gusto.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva.
  7. Hornea por 20 minutos. Con una espátula voltea las remolachas y hornea por 20 munitos más.
  8. Sirve tibio o frío con queso de cabra.

Más de mis recetas en mi blog de cocina.

Imagen vía Enriqueta Lemoine.