Hoy es el Día Nacional del Calabacín. Para mí es como una "fiesta patria" porque adoro todo lo que tenga que ver con este vegetal que en algunas regiones se conoce como calabacita, zapallo y zucchini, abunda en verano y es la base para hacer sopas, cacerolas, ensaladas, tortillas y hasta pasteles de chocolate. Mira las fotos abajo y todas la recetas que recopilé.
Comprobarás que este es un ingrediente sumamente versátil con un gran contenido de agua y poquísimas calorías. Tal como nos lo recomendó el doctor. ¡Buen provecho!
Lee más en ¿Qué más? Dile adiós al calor con estos refrescantes daiquirís de fruta (RECETAS)
Más de mis recetas en mi blog de cocina.
Imagen vía Enriqueta Lemoine
Fideos de calabacín
Aunque no lo creas, estos fideos están hechos de calabacín y son una auténtica delicia. Aquí te digo como se preparan.
Carpaccio de calabacín
Cuando veas este video, entenderás por qué te digo que no hay receta más fácil de preparar que esta.
Empanizados
Otra receta fácil y muy sabrosa. Estos calabacines los puedes servir como aperitivo o acompañante. Son una delicia.
En una cacerola
Fácil de preparar, aquí el calabacín se combina con tomate y cebolla. Mucho color y sabor y pocas calorías.
En omelet
Salteados y como relleno de esta deliciosa tortilla de huevos, son perfectos para un desayuno de fin de semana o para una cena ligera. Aquí encuentras la receta.
Como ingrediente de este rico arroz
El calabacín en una de las verduras que lleva este arroz. A mis hijos les encanta. Aquí te dejo la receta.
Y hasta en un pastel de chocolate
Aunque parezca increíble, este pastel de chocolate está hecho con calabacín. Aquí encuentras la receta.
