La última vez que hicimos hamburguesas a la parrilla resolví usar un poco de la carne para experimentar con albóndigas a la parrilla. Después de todo, la comida a la parrilla es más saludable y además sabe divino, y una vez que el grill está encendido, es muy fácil cocinar y guardar todas esas delicias para comerlas entre semana. Además creo que esta albondigas son facilísimas y te harán lucir como una chef en cualquier ocasión, por ejemplo el Día del Padre… ¡Creéme que le van a encantar a papá!
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Así que aquí están mis albóndigas a la parrilla. Las puedes servir con tu salsa de tomate favorita sobre un plato de espaguetis, o en un submarino con queso mozzarella derretido, o, si las haces del tamaño de un bocado, las puedes servir cuando tengas invitados como un aperitivo. Lo que sí te garantizo es que, de cualquier forma, son una delicia.
Albóndigas a la parrilla
Rinde para 4 porciones
Ingredientes
1 libra de carne molida
1 huevo ligeramente batido
2/3 de taza de pan rallado
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
Sal
Pimienta negra recién molida
Preparación
Precalienta el grill.
En un tazón combina todos los ingredientes. Mezcla bien, pero no amases para evitar que las albóndigas te queden duras.
Forma las albóndigas con las manos.
Coloca las albóndigas en la parrilla pero no directamente sobre el fuego y cocina por 2 minutos y medio por cada lado.
Coloca las albóndigas directo sobre el fuego y cocina por 2-3 minutos más.
Más de mis recetas en mi blog de cocina.
Imagen vía de Enriqueta Lemoine
