He estado comiendo sushi durante más de 20 años, pero mi familia sólo recientemente empezó a comer este tipo de comida. Para aquellos que le gustaría probar la comida japonesa, pero no saben por dónde empezar, aquí están 7 platos que deben probar. ¡Pueden partir con lo básico y experimentar con el tiempo. La gastronomía nipona tiene la ventaja de que además de ser deliciosa es muy saludable, por lo tanto te mantendrás delgada.
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Té verde
Suele ser lo primero que pido cuando salgo a comer comida japonesa. Pero como tiene cafeína, aunque menos que el té regular y los refrescos, evito tomarlo por la noche.
Edemame
A todo el mundo (salvo a mi gringo) parece encantarle este aperitivo sano y nutritivo. Se trata de la la soya al vapor se sirven generalmente en la vaina. Personalmente, me gusta con un poco de sal. Creo que se puede comer toda la vaina pero nosotros sólo comemos las soyas verdes en el interior de la vaina.
Sopa de miso
Los ingredientes típicos de esta sopa japonesa son algas secas hervidas y caldo de pescado (Dashi). El miso (pasta de soja) y cebollín normalmente se añaden al caldo. A mis hijos, mi marido y a mí nos encanta esta sopa. Es ligera y no tiene sabor a pescado.
Sushi
Arroz blanco pegajoso, sazonado con una mezcla de vinagre de arroz y azúcar y combinado con pescado crudo, mariscos y/o verduras. El rollo (maki) es el tipo más popular de sushi. Este consiste de una lámina fina de alga seca (nori), envuelta alrededor del arroz y pescado crudo (u otro tipo de relleno) en el centro. California Rolls (una invención americana) es el más común de los rollos y el primero que mis hijos probaron. Estos están hechos con aguacate, imitación cangrejo, pepino y Tobiko (huevas de pez volador). Puedes comer el Sushi con palillos o con la mano. Sumerge cada rollo en salsa antes de comer. Mis favoritos son los rollos de atún crujiente y picante, langosta picante y Spider roll (cangrejo de concha blanda).
Sashimi
Pescado crudo fresco, cortado finamente en rodajas y servido en un plato con aderezos como daikon rallado (rábano blanco), zanahorias, pepino, algas y / o algún tipo de flores comestibles. Mi favorito es el Sashimi de atún, yellow tail (creo que se llama lubina) y salmón. Normalmente se come Sashimi con palillos y se sumerge en una mezcla de salsa de soja y wasabi o algún tipo de vinagre.
Salsa de soya, wasabi y gari
Estos son los condimentos más comunes que traerán junto con tu plato de sushi o sashimi. Mezcla un poco de la pasta (verde) de wasabi (rábano picante japonés) con la salsa de soya (shoyu). Sumerge cada bocado de sushi o sashimi en la mezcla. ¡Cuidado! Recuerdo la primera vez que comí Wasabi pensando que era aguacate y pensé que iba a morir! He adquirido el gusto en los últimos años por Gari (tiras finas o virutas de color rosado de jengibre encurtido). Dicen que debes comer éstos entre los distintos tipos de sushi o sashimi para limpiar el paladar.
Helado de mochi
Si tienes espacio para postre, prueba esto. Mochi es un bocado de arroz japonés. El arroz se machaca hasta que se convierte en una pasta y después se moldea en forma redonda. Diferentes sabores de helados se utilizan como relleno. Mi familia suele pedir diferentes sabores.
Por lo general cada miembro de mi familia pide 1 rollo de sushi (seis bocados vienen en una orden) y 1 plato de Sashimi (un mínimo de dos pedazos vienen en una orden).. Luego compartimos nuestros rollos y sashimi (siempre y cuando todos ordenemos algo diferente). ¡Disfruta de tu comida japonesa y déjenme saber cómo les va y qué comieron!
Asegúrense de compartir sus comentarios sobre sus rollos de sushi u otros platos japoneses favoritos que recomiendan.
