El carpaccio de calabacín nada tiene que ver con el italiano de carne__, salvo porque es delicioso y el calabacín se rebana y dispone en el plato tal como la carne del carpaccio original. Lo que más me gusta de esta receta es lo fácil que es de preparar y que es perfecta para quienes como tú y como yo andamos cuidando la línea.
Leer más en ¿Qué más? Deliciosas galletas con chispas de chocolate
Carpaccio de calabacín
Rinde 4 porciones
Ingredientes
3 calabacines medianos
Aceite de oliva extra virgen
Sal marina gruesa
Pimienta negra recién molida
8 cucharadas de queso parmesano
Preparación:
Rebana los calabacines tan delgados como sea posible y disponlos en cuatro platos individuales. Sirve con queso parmesano y adereza con aceite de oliva al gusto, sal y pimienta.
Embedded content: http://youtu.be/RKrLUQ8ej50
Imagen vía Enriqueta Lemoine
