Desde que me di cuenta de l__o fácil de preparar y de lo saludable que es la comida a la parrilla__, estoy experimentando con mi grill cada vez que tengo la oportunidad. No sólo las verduras y frutas al grill son tan buenas como comerlas crudas (no es necesario agregar nada de grasa o azúcar durante el proceso de cocción). Para mí, la parrilla le da una nueva dimensión a los alimentos en lo que a textura y sabores se refiere.
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Echa un vistazo a esta ensalada. Tiene peras a la parrilla, servida sobre una cama de lechuga, con un poco de queso fresco de cabra, y el único condimento que lleva es una reducción de vinagre balsámico. No lleva sal, por lo que tu consumo de sodio se reduce al mínimo. ¿Qué puede ser mejor que esto? Aquí está mi receta. Espero que te guste.
Ensalada de peras a la parrilla con queso de cabra y reducción de vinagre balsámico
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
6 tazas de lechuga romana, lavadas, secas y picadas
4 peras Bosc, partidas por la mitad, sin semillas y cocinadas al grill
4 cucharadas de queso fresco de cabra
Reducción de vinagre balsámico
Preparación:
Divide la lechuga en cuatro partes y colócala sobre los platos de ensalada.
Pon el queso de cabra sobre la lechuga y dos mitades de pera en la parte superior.
Agregue un poco de reducción de vinagre balsámico y sirve.
Imagen a través de Enriqueta Lemoine
