En mi casa por lo menos una vez a la semana comemos pizza ¡hecha en casa! Y después de que pruebes esta receta, estoy segura de que en la tuya también la pizza será cuestión de amasar y hornear. Fácil de hacer, ligera y nutritiva, esta pizza es un plato que encanta a grandes y chicos. Y tiene menos de la mitad de las calorías de una pizza comprada afuera.
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Pizza Margarita
Rinde para 2 pizzas de 12 pulgadas
Ingredientes
1 taza de agua tibia
1 cucharada de azúcar
1 cucharada levadura seca activa
3 tazas de harina, más 2 cucharadas para enharinar la superficie donde se va a extender la masa
2 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de salsa de tomate
½ – 1 taza de queso mozzarella rallado
Cornmeal para la paleta de pizza
Hojas de albahaca fresca
Preparación:
1. En un tazón pequeño, disuelve el azúcar en el agua. Añade la levadura y deje reposar hasta que esté espumosa, unos 15 minutos.
2. En el tazón de una batidora de pie o de un procesador de alimentos, utilizando la hoja de amasar, amasa la harina con la mezcla de agua, azúcar y levadura y añade el aceite de oliva. Procesa hasta que la masa se convierte en una bola, alrededor de 1,5 minutos.
3. Cubre el tazón donde preparaste la masa con una toalla húmeda o con papel film y deja la masa reposar por unos 15-20 minutos, hasta que doble su tamaño.
4. En el horno a 415°C precalienta por unos 20 minutos una piedra de hornear pan o pizza.
5. Divide la masa en dos porciones y extiende la primera mitad en una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo.
6. Coloca la masa en una paleta de pizza en la que previamente has espolvoreado harina de maíz (cornmeal), esparce un poco de salsa de tomate y de queso mozarela.
Coloca la pizza sobre la piedra de hornear y hornea por 12-15 minutos, hasta que el queso se derrita y comience a dorarse.
Imagen vía Enriqueta Lemoine
