Tú y yo sabemos que cuando estamos tratando de perder peso, a veces corremos el riesgo de aburrirnos con la comida de dieta. Por eso te propongo esta presentación para un d__elicioso picadillo: saludable y sobre todo tan gustoso como bajo en calorías.__ Lo que tienes que hacer es preparar el picadillo de tu preferencia y lo sirves sobre hojas de lechuga romana como si se tratara de pequeñas canoas. Sin más aquí te dejo mi receta y espero que te guste.
Picadillo en barquitos de lechuga
Rinde para 6 porciones
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de cebolla rallada
4 dientes de ajo picaditos
1 ½ libra de picadillo, mientras más magro mejor
3 hojitas de laurel
1 taza de vino blanco
1 taza de tallos de apio picaditos
1 taza de zanahoria cortada en daditos
4 tazas de tomates cortados en daditos
Sal pimienta negra recién molida
Las hojas de una lechuga romana entera, lavadas y secadas
Preparación:
En su sartén a fuego mediano, por el aceite a calentar y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén marchitos, unos 5-8 minutos.
Aumenta el fuego y pon la carne a cocinar, revolviendo constantemente, hasta que esté totalmente cocida, unos 15 minutos.
Agrega las hojas de laurel y el vino, reduce el fuego y cocina hasta el vino haya mermado casi totalmente, unos 10 minutos.
Agrega el apio y la zanahoria y cocina tapado por 10 minutos. Agrega los tomates y cocina tapado a fuego lento por 30 minutos.
Salpimienta al gusto.
Sirve sobre las hojas de lechuga.
Imagen vía Enriqueta Lemoine
