¿Quién dijo que en un plan de adelgazar no se puede comer tocineta?__ Yo soy de las que muere por el beicon, como le dicen los españoles o bacon – como se le dice en inglés- y te aseguro que en estos días en que estoy comiendo con moderación y esforzándome en mantener y hasta aumentar el ritmo de mis caminatas diarias, he comido tocineta y en lo que va de año ya llevo 6 libras menos.
En mi opinión una forma estupenda de disfrutar del sabor de la tocineta es con una buena ensalada de lechuga y un aderezo de yogurt y queso azul. Ni siquiera es que tienes que ponerle un poquito de tocineta nada más. Yo pongo a freír 4 lonjas hasta que estén bien tostaditas, luego las pongo a escurrir en toallas de papel, las pico en trocitos con las manos y las vierto sobre una lechuga entera cortada en gajos (lo que en inglés llamamos wedges). Luego aderezo todo con la salsa de yogur y queso azul y tengo un almuerzo o cena deliciosa.
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El secreto, a los efectos de perder peso, de esta ensalada es que no como nada de pan ni de otro carbohidrato como acompañante. Pruébala y me cuentas como te va.
Ensalada de lechuga y tocineta con salsa de queso azul
Rinde para 2 porciones
Ingredientes
1 lechuga cortada en 6 u 8 gajos, lavada y escurrida
4 lonjas de tocineta, fritas hasta que estén tostaditas y desmenuzadas
½ taza de yogurt natural descremado
½ taza de queso azul desmenuzado
Preparación
En un tazón mezcla bien el yogurt con el queso azul. Dispón la lechuga en un plato grande, espolvorea la tocineta y adereza con la salsa de yogurt ¡Buen apetito!
Imagen vía Enriqueta Lemoine
