Podría decir que esta es una receta de mi mamá, porque a ella le encanta asar todo lo que pueda ser asado en esta vida: papas, calabazas, nabos y, por supuesto batatas. También le gustan las nueces y es una maestra combinando texturas y sabores…
Tan coloridas y sabrosas como son las batatas, también son súper fáciles de cocinar. Son una guarnición deliciosa y colorida y una entrada llena de sorpresas cuando se las sirven, como en la foto, con un manojo de hojas de rúcula bebé.
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Mira nuestras recetas previas para tu menú de Acción de Gracias:
Menú de Acción de Gracias: Pie de Calabaza con mermelada de naranja
Menú de Acción de Gracias: Pecan Pie con ron y melaza
Menú de Acción de Gracias: Festiva ensalada de caqui y granada sobre un lecho de rúcula
Menú de Acción de Gracias: Puré de batatas con pecanas
Menú de Acción de Gracias: Cremoso puré de papas con infusión de ajos
Menú de Acción de Gracias: Relleno para pavo de arroces salvaje y basmati con arándanos y manzanas
Imagen vía Enriqueta Lemoine
