Y finalmente, aquí está mi pavo, protagonista de la cena de Acción de Gracias. No debería decir finalmente porque aún nos falta la sala (gravy). Pero aquí está el plato más importante de la que sin duda es la comida más importante que servimos en Estados Unidos. Lo sazoné con mi mantequilla de hierbas y ajo, y lleva adentro mi relleno de arroz, arándanos, manzanas y tocineta.
Ni siquiera le pongo sal porque la mantequilla con que lo adobé es salada y te garantizo que este es el pavo más jugoso que te puedas imaginar, así que hay que tener mucho cuidado al sacarlo de la bolsa. Los jugos son los que se usan para hacer la salsa.
Espero que te guste mi receta y desde Mamás Latinas te deseamos un feliz Día de Acción de Gracias en compañía de tus seres queridos.
Ingredientes para un pavo de 10 libras
1 pavo de 10 libras descongelado, lavado y secado con toallas de papel
½ receta de relleno para pavo de arroz con arándanos, manzanas, tocineta y hierbas
½ receta de mantequilla de hierbas y ajo, cortada en medallones de 1/8 de pulgada
½ cebolla picada groseramente
1 zanahoria picada groseramente
3 tallos de apio picado groseramente
- Precalienta el horno a 325°F.
- En una bandeja de asar profunda, pon una bolsa de hornear.
- Coloca las cebollas, zanahorias y apios en el fondo de la bolsa.
- Pon los medallones de mantequilla entre la piel y la carne del pavo y en la cavidad.
- Rellena el pavo con el relleno de arroces.
- Asegura el pavo para que el relleno no se salga mientras está en el horno.
- Pon el pavo dentro de la bolsa y coloca algunos medallones de mantequilla en las pechugas.
- Amarra la bolsa y asa, dentro de la bolsa, por 4,5 horas.
- Espera por lo menos media hora antes de colocar el pavo en la bandeja de servir.
- Reserva los líquidos para hacer la salsa.
Mira nuestras recetas previas para tu menú de Acción de Gracias:
Menú de Acción de Gracias: Pie de Calabaza con mermelada de naranja
Menú de Acción de Gracias: Pecan Pie con ron y melaza
Menú de Acción de Gracias: Festiva ensalada de caqui y granada sobre un lecho de rúcula
Menú de Acción de Gracias: Puré de batatas con pecanas
Menú de Acción de Gracias: Cremoso puré de papas con infusión de ajos
Menú de Acción de Gracias: Relleno para pavo de arroces salvaje y basmati con arándanos y manzanas
Imagen vía Enriqueta Lemoine
