Atención mamas: ¡El regreso a clases ya casi llega!
Les cuento que cuando estaba más jovencita, tenía la terrible costumbre de nunca desayunar. Aunque mi mami trataba de alimentarme, yo simplemente decía que no tenía tiempo o que no tenía hambre. Por eso ¡ya estaba muriéndome de hambre a la hora de almorzar!
¿No quieres lo mismo para tus hijos, cierto? Pues hemos encontrado estos súper fáciles desayunos que a tus niños les encantarán. Puedes hacer algunos la noche antes (mi deliciosa receta de banano, coco, avena y dulce de leche cocinada en el slow cooker, por ejemplo), o hacer unos el mismo día (como la tostada con aguacate); hasta puedes hacer un fácil desayuno de tacos mañaneros o huevos con tortillas, salsa, y queso. ¡A todos en la familia les encantarán estos deliciosos desayunos!
¿Cuál es el desayuno favorito que le haces a tus hijos? ¿Cuál de estas recetas quieres probar?
Avena de coco y banano cocido en el slow cooker
Ingredientes: 3 bananos bien maduros, 3 cucharadas de azúcar morena, 1 taza de avena, 1 lata (13.5 oz.) de leche de coco, 1 botella (11.1 oz.) de agua de coco, 1 taza de agua, un poco de coco rayado
Preparación: Combinar los bananos y el azúcar en el slow cooker, y mezclar bien hasta que los bananos estén bien amasados. Verter la avena, la leche de coco, el agua de coco, y el agua. Combinar todo bien y cocinar por 7 horas a fuego bajo bajo. En la mañana, decorar con el coco rayado y ¡disfruta con tu familia entera!
Tostadas con aguacate
Ingredientes: Pedazos de pan tostado, aceite de oliva, la mitad de un aguacate, sal y pimienta
Preparación: Cortar un pan de buena calidad en rebanadas, tostarlas, echarles un poco de aceite de oliva, y majar el aguacate encima de cada pedazo. Terminar con sal y pimienta, al gusto. Ahora, ¡a devorar!
Huevos revueltos con tortilla, salsa, y queso
Ingredientes: 1 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal, 10 huevos, 2 cucharadas de leche o agua, 1 cucharadita de sal kosher, 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, 1 taza de queso Monterey Jack rayado, 3/4 taza de salsa (escurrida), 1 taza de tortillas tostadas y en trozos
Preparación: Calentar la mantequilla a fuego medio en una sartén antiadherente. Mientras tanto, en un tazón grande, batir los huevos, la leche, la sal, y la pimienta. Verter a la sartén con la mantequilla y cocinar, revolviendo de vez en cuando, al gusto, 4 ó 5 minutos, agregando el queso justo antes de que terminen de cocinar. Incorpora la salsas y la tortilla tostada.
French toast con dulce de leche
Ingredientes: 1 1/2 cuarto de galón de crema espesa, 10 huevos, 1/4 taza de brandy, 1 vaina de vainilla, 1 cucharadita de cascara de naranja, 2 tazas de azúcar, 6 rebanadas gruesas de pan viejo sin corteza, 1/4 taza de mantequilla, 1 jarra (12 oz. aproximadamente) de dulce de leche, 1 porción de helado de vainilla por cada ración.
Preparación: Mezclar la crema, los huevos, el brandy, la vaina de vainilla, la cascara de naranja, y el azúcar en un tazón grande. Agregar el pan y dejar remojando en la nevera de un día para otro. Antes de servir, calentar la mantequilla en una sartén grande. Escurrir el pan y echar a freír en la sartén; cocinar hasta que dore en cada lado, al menos 10 minutos. Añadir el dulce de leche por encima, y servir con el helado de vainilla.
Tacos mañaneros
Ingredientes: 6 oz. de chorizo, 8 tortillas de maíz (de 6 pulgadas), 6 huevos, 1/4 taza de leche, 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de sal, 1 taza de queso Monterey Jack rayado, 1 poco de salsa picante (o al gusto), 1/2 taza de salsa
Preparación: Desboronar el chorizo en una sartén a fuego medio-alto. Cocinar y revolver hasta que esté bien cocido. Poner a un lado. Calentar otra sartén sobre fuego medio y otra sobre fuego alto. La sartén en algo es para calentar las tortillas. En una taza, batir los huevos, la leche, la sal, y la pimienta. Rociar la sartén a fuego medio con aceite y verter los huevos en ella. Cocinar y revolver hasta que estén casi firmes. Agregar el chorizo, y continuar cocinando y revolviendo. Mientras tanto, calentar las tortillas por al menos 45 segundos por lado. Añadir un poco de queso rayado a cada tortilla mientras que está todavía caliente; luego, agregar huevos revueltos y chorizo, y salsa picante al gusto.
