Este fin de semana comienza un intensivo de fiestas, con la excusa de celebrar la Independencia. Casi todas esas fiestas incluirán algún estilo de carne asada a la parrilla, y muchas veces uno compra demás (porque es mucho mejor que comprar de menos) y sobra algo de carne.
Si tus invitados no se comieron toda la carne que asaste, no te preocupes. Corta los trozos en tiras finas y ponlas a marinar en vinagre balsámico. Si no tienes, puedes usar vino y un poco de vinagre de vino.
Ingredientes
La carne asada en tiras
Vinagre balsámico
Sal marina
Tomate
Espinacas o berros
Cebollas (de preferencia rojas)
Queso rallado (cualquiera de los duros, pero el mejor es el Pecorino)
Aceite de oliva
Alguna fruta anaranjada o amarilla en cuadritos. Piña, mango o duraznos son las mejores.
Preparación
Mezcla todos los ingredientes y listo, ya tienes tu ensalada. Muy sofisticada, llena de proteínas y vitaminas y que aprovecha las sobras.
Imagen vía calamity_hane/flickr
