Soy fan del coco, no sólo por que es un saludable y versátil ingrediente de sabor exquisito, sino también por ser de cierta manera como un sinónimo de verano. Mezclado con miel, resulta ideal para saciar la sed y darme energía. Así que te comparto esta deliciosa bebida que me hicieron llegar mis amigos de Mile Pura. ¡Yo ya la probé! Espero que a ti también te guste…
INGREDIENTES: 1 taza de agua de coco, 1/2 taza de trozos de piña congelada, 1/2 taza de trozos de plátano (1 banano pequeño), 2 cucharadas de miel, 1/2 cucharadita de extracto de coco, coco tostado, (opcional: 3 cucharadas de ron o tequila). PROCEDIMIENTO: Colocar todos los ingredientes, menos el coco tostado, en una licuadora. Licuar en alta velocidad hasta que quede espumoso. Servir en un vaso de 16 onzas. Adornar con el coco tostado. Servir inmediatamente. RINDE: 1 porción.
