Puede que no haya nacido en México, pero el guacamole es un dip favorito propio y de mis hijos. Como otras salsas mexicanas, el rico guacamole ha pasado por todo tipo de interpretaciones. Entonces es con eso que te comparto mi versión propia (fácil y sencilla) del guacamole a la puertorriqueña para que México y Puerto Rico se encuentren en esta versión guacamole tropical que te dejará ¡queriendo preparar más!
Aquí encuentras la receta…
Guacamole con sabor a Puerto Rico
INGREDIENTES
4 tomates maduros, sin semillas y cortaditos en pedazos pequeños
1 cebolla mediana a grande, cortadita en pedazos pequeños
2 ajíes dulces, sin semillas y cortaditos en pedazos pequeños
1/2 taza de cilantro, cortadito bien
sal y pimienta a gusto
jugo de 1 limón verde
2 aguacates maduros
1/2 mangó maduro, cortadito en pedazos pequeños
1 taza de piña fresca, picadita en cuadritos pequeños
PROCEDIMIENTO
Primero prepara una salsa mezclando los tomates, la cebolla, los ajíes, el cilantro, la sal, la pimienta y el jugo del limón. En un ból aparte, mezcla el aguacate, el mango y la piña (si lo haces gentilmente con una cuchara grande de metal, evitarás majar el aguacate en el proceso). Vierte la salsa preparada sobre estos ingredientes y mezcla. Sírvelo con tortilla chips y acompaña con una margarita bien fría.
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Imagen vía Anokarina/Flickr
