Independientemente de si sigues una dieta vegana o no, si eres de las que prefieres no consumir lácteos esta maravillosa "crema batida", realizada con el líquido de los garbanzos cocidos, te servirá para crear deliciosos postres. ¡No te pierdas esta receta!
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El chef Eddie Garza, quien se ha especializado en cocina mexicana vegana, fue quien nos compartió esta receta que me parece simplemente genial, porque con el líquido de los garbanzos puedes lograr la misma textura que se consigue con la crema.
Crema batida vegana
Receta del chef Eddie Garza
Rinde para 4 porciones
Ingredientes
1 lata de garbanzos (sólo el jugo)
1/4 T de azúcar
1 c de vainilla
Preparación:
1. Separa los garbanzos del agua
2. Bate el agua o jugo de los garbanzos
3. Agrega el azúcar y la vainilla
4. Bate hasta que quede una crema espumosa
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