Siempre me ha parecido que comer con flores es una delicia. Pero no me refiero a las flores como centro de mesa en un jarrón o florero. No. Me refiero a comer flores: a usar las flores como ingrediente, bien sea para embellecer un plato, pero también para realzar algún sabor. A veces consigo flores comestibles en la sección de productos frescos de mi supermercado. Por lo general venden pensamientos y caléndulas. Pero la variedad de flores comestibles es enorme y sus beneficios para nuestra dieta también. Sigue leyendo, para que veas de qué se trata.
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Si te decides a usar flores en la cocina, por favor ten en cuenta lo siguiente: no todas las flores son comestibles y hay muchas que incluso son venenosas. Jamás uses flores cuyas plantas han sido tratadas con pesticidas y jamás uses flores que te encuentres en el camino, ni por "salvajes" que te parezcan. Nunca uses las flores de la floristería. Mira la galería de fotos para que veas que rica la variedad de flores que sí puedes comer.
Para más recetas saludables con y sin flores, visita mi blog de cocina.
Imagen vía Enriqueta Lemoine
