Amiga, no me veas a creer lo fácil de hacer que es esta receta. Pero además no es sólo que no te quita tiempo, sino que no tiene nada de grasa y le puedes poner el relleno o adornos que tú quieras. Se trata de una tortilla de huevos u omelet, que en lugar de cocinarla en un sartén se hace en el horno. Sigue leyendo para que veas que maravilla.
Lee más en ¿Qué más?: Deliciosa omelet baja en calorías
Tortilla de huevos con vegetales horneada
Einde para 4 porciones
Ingredientes
8 huevos
1/4 de taza de leche descremada
2 chalotas cortadas longitudinalmente (en juliana)
1/2 pimentón (pimiento rojo) cortado en juliana
1 manojo de ramitas de tomillo fresco
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Sal marina gruesa
Pimienta roja en hojuelas
Preparación
1. Precalienta el horno a 350°.
2. Con unas pinceladas de aceite de oliva, engrasa una bandeja de hornear de 13 X 9 pulgadas (33 X 23 centímetros). Cubre la bandeja con papel pergamino y dale unas pinceladas de aceite al papel.
3. En un tazón, bate los huevos con la leche.
4. Pon los huevos en la bandeja y agrega sal al gusto.
5. Distribuye las chalotas, pimentones y romero en la bandeja.
6. Espolvorea la pimienta roja y el queso.
7. Lleva la bandeja al horno por 20 minutos.
8. Retira del horno.
9. Con un cortador de pizza, corta la omelet en 8 cuadrados.
10. Sirve caliente.
Más recetas saludables en mi blog de cocina.
Imagen vía Enriqueta Lemoine
