Esta receta de pollo al jengibre con miel no sólo es súper saludable: se prepara con miel que es fuente natural e inagotable de energía y cuyos beneficios son de todas conocidos, sino que además el el pollo se cocina en aceite de coco. Además, es súper fácil y lo mejor de todo es que puedes tener la cena lista en menos de 15 minutos ¿no te parece increíble?
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Esta maravilla de receta es creación de la experta en fitness y fundadora del Boot Camp"Live, Inspire, Train", Julia Chaidez y te invito a que la pruebes y me digas qué te pareció.
Pollo en Salsa de Miel y Jengibre
Rinde para 4 porciones
Ingredientes:
4 cucharadas de miel (divididas)
4 cucharadas de jengibre fresco, pelado y cortado en rodajas finitas
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
4 pechugas de pollo, cortada al estilo de fajitas
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de coco
1 cabeza de lechuga romana, picada en trozos grandes
Preparación:
1. En un tazón mediano, combina dos cucharadas de miel (deja a un lado las otras dos cucharadas), el jengibre, la sal y la pimienta.
2. Coloca las pechugas de pollo crudas en la mezcla y revuelve ligeramente, asegurándote de que el pollo quede cubierto en forma pareja. Reserva.
3. Pon la miel restante, el jugo de limón y la lechuga romana picada en un tazón grande y revuelve bien.
4. En una sartén mediana, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto y cocina las pechugas de pollo.
5. Una vez cocido, sirve el pollo sobre una cama de lechuga romana aderezada y disfruta de este platillo.
Imagen vía National Honey Board
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