Esta receta es un una tentación, un pecado y una delicia también. Se trata de unos taquitos dorados rellenos de carne de cerdo que se prepara muy fácilmente y que además lleva una salsa, también facilísima de chile colorados. La receta me la envió la gente de Las Palmas y no tiene desperdicio. Espero que te guste y que tengas una excelente semana.
Lee más en ¿Qué más? Deliciosa, fácil y DIETÉTICA receta de ensalada dulce de atún mango y pepino
Tacos de cerdo dorados
Rinde para 4-6 porciones
Ingredientes:
1 libra de carne de cerdo deshuesado, cortada en cubos
3 granos de pimienta negra
1 diente de ajo, pelado
1 cucharadita de sal
4 tazas de agua
3 cucharadas de cilantro picado
1 cebolla mediana, picada
20 tortillas de maíz
Aceite vegetal para freír
1 lata (28oz) de Salsa de Chile Colorado Las Palmas
Preparación:
1. Coloca la carne, los granos de pimienta, el ajo y 1 la sal en una cacerola, agrega el agua y deja hervir. Baja el fuego para que hierva a fuego lento, tapa la cacerola y cocina por 35 minutos o hasta que la carne esté tierna. Deja enfriar y luego desmenuza la carne.
2. Mezcla el cilantro con la cebolla picada y la salsa de chile colorado y sazona con un poco de sal. Agrega la carne desmenuzada a esta mezcla y deja hervir por 5 a 10 minutos.
3. Coloca una cucharada grande de la mezcla de carne en el centro de cada tortilla, enróllala y asegúrala con 2 palillos. Corta cada taco por la mitad.
4. Calienta ½ pulgada de aceite vegetal en una sartén, agrega los taquitos y fríelos hasta que se doren, luego retira los palillos y sirve los taquitos acompañados con guacamole.
Más recetas en mi blog de cocina.
Imagen vía Las Palmas
