Sigo con mis recetas saludables. Con tanta playa y tanto bikini aquí en Miami, hay que cuidar lo que se come. Así que para mantenerme en forma decidido comer más pescado, más comidas preparadas al grill y a la parrilla y más alimentos horneados. Como creo que comer saludable no significa comer cosas desabridas, me la paso inventando recetas para demostrar que se pueden comer manjares sin que aumentemos de peso. Fíjate en estos filetes de pescado a la mostaza. Son muy fáciles de preparar, apenas llevan unas gotas de aceite de oliva y saben delicioso. Ni siquiera tendrás un reguero en la cocina porque se hornean envueltos en papel de aluminio. Sigue leyendo para que veas que rica esta receta.
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Filetes de pescado a la mostaza horneados
Rinde para 4 porciones
Ingredientes
4 filetes de pescado (de tu preferencia)
2 cucharaditas de mostaza (mejor si es de Dijon)
½ taza de cebolla picadita
1 diente de ajo picadito
1 tomate maduro picadito
2 cucharadas de cebollín (cebollino cebolla verde) picadito
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra recién molida
Preparación
1. Precalienta el horno a 350F. Cubre uno o dos moldes refractarios con papel de aluminio.
2. Lava los filetes y sécalos con toallas de papel.
3. Coloca los filetes sobre el papel de aluminio y sazónalos con un poco de sal y pimienta. úntalos con un poco de mostaza.
4. Distribuye la cebolla, el ajo, el tomate y el cebollín equitativamente sobre los filetes de pescado y agrega otro poquito de sal y pimienta.
5. Rocía con un poco de aceite de oliva.
6. Cubre con papel de aluminio y cuida de que todo quede cerradito, como si de un envoltorio se tratara.
7. Hornea por 15-20 minutos y sirve.
8. Más de mis recetas en mi blog de cocina.
Imagen vía Enriqueta Lemoine.
