Si algo tiene de maravilloso el ceviche es que se prepara en un santiamén, no necesita cocción y es buenísimo para perder de peso, porque salvo la grasa propia del pescado, no tiene ningún tipo de grasa añadida. Además, para estos días de calor en los que lo último que queremos es estar entre los fogones, es perfecto. Lo sirves con una ensalada o con tortillas de maíz y santo remedio. Mira la receta más abajo para que veas qué maravilla.
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Ceviche con Tabasco y limón
Rinde para: 4-6 porciones
Ingredientes
1 libra de tilapia fresca u otro pescado fresco, firme y blanco, cortado en cubos
1/2 taza de jugo de limón fresco
1/2 taza de cebolla blanca picada
1 diente de ajo, picadito
2 cucharaditas de salsa Tabasco Original Red Sauce
1 tomate grande, picado
1/4 de taza de cilantro picadito
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
Guarnición:
1 aguacate cortado en cubos
Preparación:
1. Coloca el pescado, el jugo de lima, las cebollas, el ajo y la salsa Tabasco en un tazón. Mezcla bien, cubre y refrigera durante 4-6 horas.
2. Incorpora el tomate, el cilantro, la sal y el aceite de oliva. Refrigera.
3. Cuela antes de servir, si así lo deseas.
4. Acompaña el ceviche con aguacate y sirve con tus tortillas de maíz favoritas.
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Imagen vía Tabasco
