Esta rica receta de pastel flaneado que no requiere de hornear, se la dedico a todas mis queridas mamás latinas que al igual que yo andan cortas de tiempo en la cocina, pero que se desviven por tener siempre algo rico en el refrigerador para endulzarle la vida a nuestros maridos e hijos. Lo que más me gusta es que precisamente la hice para que mi hijo de 12 años, a quien le encanta cocinar, pueda prepararla sin tener que andar horneando. La vamos a preparar esta semana, pero es tan fácil que estoy segura de que va a ser todo un éxito y me hijo se sentirá super orgulloso de sus dotes culinarias.
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La receta la encontré en El.Colmadito.com, un portal dedicado a la gastronomía puertorriqueña que me encanta, porque que se alimenta de las creaciones y tradiciones de sus lectores. Creo que mi hijo se va a divertir muchísimo preparándola.
Biscocho flaneado
Rinde para 8-10 porciones
Ingredientes
2 cajitas de flan de vainilla
1 ponqué (biscocho pound cake, con tu receta favorita, o puede compralo hecho de la marca Sara Lee)
Leche evaporada
Preparación
1. Rebana en ponqué o biscocho, y cubre el fondo de un molde redondo de 9 pulgadas de diametro.
2. Prepara el flan siguiendo las instrucciones de la cajita, pero agregando leche evaporada para que quede más denso y sabroso. Deja qe el flan enfríe un poco, pero no lo dejes cuajar.
3. Cubre el ponqué con el flan y pon el molde en el refrigerador hasta que el flan cuaje totalmente.
4. Desmolda en un plato de servir. Rebena y sirve frío.
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Imagen vía El Colmadito
