La hoja verde que más atención está recibiendo de los expertos en nutrición en estos días es la mizuna. Me he enterado que la mizuna es una hoja súper poderosa para la salud, gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.Pertenece a la familia de los alimentos crucíferos, y como tal, aporta numerosos beneficios anticancerígenos.
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La mizuna se conoce también como hoja de mostaza, ya que realmente es la hoja de una variedad específica de la planta de la mostaza. Tiene un sabor delicioso que puede convertir una simple ensalada en todo un manjar. Su sabor tiene toques picantes y dulces, y es parecido al sabor de la mostaza.
Esta hoja verde se encuentra con frecuencia en las mezclas de ensalada Mezclum. También es un ingrediente típico de la cocina japonesa.
Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
La mizuna puede convertir tu ensalada en una comida súper poderosa para tu sistema inmunológico. Esta hoja verde aporta cantidades grandes de vitamina C y vitamina A, dos vitaminas esenciales para que el sistema inmunológico funcione bien. Una taza de mizuna cruda aporta una tercera parte de la cantidad de vitamina A que necesitamos a diario, y 65 por ciento de la cantidad diaria necesaria de vitamina C. Para recibir la cantidad máxima de ambas vitaminas, tienes que comer la mizuna cruda.
Favorece la salud de los huesos
La mizuna es una fuente excelente de vitamina K, una vitamina que a menudo falta en nuestras dietas. Se ha descubierto que la vitamina K es esencial para mantener los huesos saludables a medida que envejecemos, ya que ayuda a mantener el calcio dentro de los huesos.
Podría ayudar a reducir el riesgo del cáncer
La mizuna, al igual que todos los alimentos de la familia de los crucíferos, es un alimento anticancerígeno. Esta deliciosa hoja verde contiene propiedades esenciales para la prevención del cáncer, tales como propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y desintoxicantes. El consumo de mizuna se ha asociado específicamente a la prevención de cáncer de mama, cáncer de ovario, cáncer de colon, cáncer de los pulmones, y cáncer de la próstata.
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