Esta mañana antes de irme a la playa (hoy tenemos un día soleado y caliente en el Sur de Florida), hice este flan de queso boricua para la merienda de esta tarde. Nada como un flan o quesillo bien frío, recién salido del refrigerador, cuando llegas cansado después de un día de sol. Este en particular me encanta porque es súper cremoso y es que tiene un ingrediente que a todas nos encanta: el queso crema que además de darle esa consistencia densa, hace que no sea muy dulce. Espero que te guste esta receta que encontré en Mis Recetas, un blog de cocina que te invito a visitar porque siempre tienen platos ricos y sobre todo nada complicados de preparar.
__Lee más en ¿Qué más? __Rica y muy fácil de preparar receta de tradicional quesillo dominicano
Flan de queso
Rinde para 8 porciones
Ingredientes
1 lata de leche evaporada (12oz)
1 lata de leche condensada (14oz)
5 huevos
1 queso crema (8oz)
1 cucharadita de vainilla
1 1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de agua
Preparación
1. Precalienta el horno a 350F.
2. En el molde donde vas a hornear el flan, pon el azúcar con el agua y cocina a fuego medio alto, sin revolver hasta que se forme un caramelo oscuro.
3. Con sumo cuidado, distribuye el caramelo en el fondo y paredes del molde. Esto debes hacerlo de inmediato y rápidamente, antes de que el caramelo se endurezca.
4. En el vaso de una licuadora, mezcla el resto de los ingredientes hasta que se forme una mezcla uniforme y cremosa.
5. Vierte la mezcla en el molde y pon el molde en un baño de María (en otro molde más grande con un poco de agua.
6. Hornea por 45 minutos o hasta que el flan este cocido.
7. Retira del horno y deja enfriar. Refrigera por lo menos una hora antes de servir.
8. Desmolda en un platón de servir.
Más recetas en mi blog de cocina.
Imagen vía Mis recetas.
