La receta que comparto contigo hoy se la debo a Elda Yesenia, una de nuestras mamás latinas, quien gentilmente la publicó aquí en nuestro blog Food y Recetas. Aún no la he probado, pero como se que al igual que a mí a tí también te encanta un flan, corrí a publicarla. Las probé y doy fe de que son una delicia. Gracias Elda Yesenia por compartir con nosotras las delicias que salen de tu cocina.
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Flan de de queso crema con caramelo
Rinde para 8 porciones
Ingredientes:
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1/2 queso crema
4 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Ingredientes para el caramelo:
1 taza de azúcar
3 cucharadas de agua
Preparación
1. Precalienta el horno a 350F.
2. Coloca el azúcar y el agua para el caramelo en el molde de flan y cocina a temperatura media-alta, hasta que comience a tornarse color caramelo. Retira del fuego y con cuidado esparce el caramelo en el molde.
3. En una licuadora, mezcla todos los ingredientes para el flan, hasta que se forme un liquido uniforme y cremoso.
4. Vierte la mezcla en el molde para flan y hornea por 35 minuto, o hasta que al introducir un palillo en el centro, salga limpio.
Si prefieres hacer este flan en la estufa, entonces debes preparar un "baño de maría", que consiste en colocar el molde con el caramelo y la mezcla en un molde más grande al que le agregas agua hasta la mitad. Luego cocinas en la estufa a fuego medio, hasta que al introducir un palillo en el centro este salga limpio.
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Imagen vía eldayesenia
