En mi casa tenemos un dicho que dice "a quien no le guste la tocineta, es porque no quiere a su mamá". Y para lograr que la tocineta quede perfecta, tostadita y crujiente, pero que cuando se mastique esté todavía jugosita hay un truco que parece increíble. Sigue leyendo para que veas que seguro es algo que jamás se te había ocurrido.
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El secreto para que las tocinetas te queden perfectas es un ingrediente secreto que todas tenemos en nuestras cocinas. Mira el vídeo y te aseguro que de ahora en adelante tú también lo usarás.
Embedded content: http://youtu.be/60h1u4_zRWA
Tocinetas fritas
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1 libra de tocineta rebanada
4 tazas de agua
Preparación
1. Calienta un sartén a fuego medio.
2. Cuando el sartén esté bien caliente, pon las rebanadas de tocineta a freír (no más de 4 a la vez).
3. De inmediato agrega agua que las cubra y deja que las tocinetas se vayan cocinando.
4. Cuando el agua se haya casi consumido, tapa el sartén con una tapa de freír.
5. Una vez que las tocinetas comiencen a dorarse, voltéalas.
6. Cuando estén doradas uniformemente, ponlas a escurrir en toallas de papel absorbente.
7. Sírvelas.
Más trucos y tips en mi blog de cocina.
Imagen vía Enriqueta Lemoine
