Ya el calor se está alejando y las hojas de los árboles cambian su color verde a bellos tonos rojos y naranjas. Amo esta época del año.
Pero no dejes que este clima más frío te tiente a malos hábitos alimenticios. Muchas personas se vuelven sedentarias en los meses más fríos del año y comienzan a comer comidas reconfortantes que por lo general, son más pesadas. Y antes de que se den cuenta, han subido de peso.
Hoy te daré unas sugerencias de comidas sanas las cuales son perfectas para estos meses de otoño.
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Naba o nabicol: A lo mejor este vegetal tan versátil nunca cruzó tu mente, pero está lleno de vitamina C y fibra. Puedes probar añadiéndolo a sopas o guisos.
Manzanas: Ellas están repletas de antioxidantes y fibra, cómete la piel también pues contiene flavonoides. Las manzanas le dan vida a cualquier ensalada.
Peras: Contienen mucha fibra y vitamina C, las puedes comer crudas o las puedes cocinar con un poco de canela.
Mandarinas: Las puedes comer de merienda, contienen mucha vitamina C y betacaroteno.
Si tienes hijos, puedes mantener un plato de frutas en tu mesa para que ellos puedan escoger una merienda sana. También te sirve de adorno, pues las frutas son de hermosos colores lo cual atrae a toda tu familia a comerlas.
Granada: Según un estudio reciente de UCLA, la granada contiene más antioxidantes que una copa de vino tinto. Si el jugo de la granada de parece muy ácido, lo puedes utilizar en tus aderezos o para marinar.
Kiwi: En esta fruta cítrica, encontrarás potasio, vitaminas C, E, K, calcio y muchos otros minerales y vitaminas. A mi me encanta agregarlas a mis ensaladas para darle un toque especial.
Pomelo o toronja: Cuando comes un pomelo, tu cuerpo está recibiendo el 75% de la dosis diaria recomendada de vitamina C. Además contiene licopeno y antioxidantes.
Dátiles: Esta deliciosa fruta es rica en fibra y calcio. La puedes comer sola como merienda o la puedes agregar a tu yogur y ensaladas.
Batata o boniato: Prueba cocinarlas al horno con un toque de canela, es como comerse un postre, sin toda esa azúcar. No sólo contiene propiedades antiinflamatorias que te ayudan con la digestión, también son ricas en vitamina A y hierro.
Calabaza bellota:Está repleta de omega-3 y vitamina A. Las especias que resaltan más su sabor son el jengibre, la canela y los sabores similares.
Coles o repollos de Bruselas: Contienen vitamina K, ácido fólico y hierro entre otros. Si le agregas un poco de vinagre balsámico resalta su sabor.
Nabo: Sus hojas contienen ácido fólico, vitaminas A y K y la raíz es una excelente fuente de vitamina C.
Chirivía o Pastinaca: Son ricas en calcio y fibra. Las puedes agregar a tus sopas o al arroz integral para darle un sabor a nueces.
Coliflor: Una manera muy popular de servirlo es cocinándolo como harías un puré de papas. Es una fuente óptima de vitamina C y también contiene fotoquímicos que te ayudan a bajar el colesterol.
Calabaza o auyama: La calabaza representa el día de brujas, el día de acción de gracias y el otoño en sí. Se puede usar en tartas y tortas, en wafles en de muchas otras maneras. Contiene altos niveles de fibra, también contiene potasio y vitamina B.
Uno de los mejores lugares para comprar los vegetales más frescos de la temporada es en el mercado local.
No dejes que el otoño sea tu excusa para que abandones tus buenos hábitos alimenticios. Puedes disfrutar de todos los vegetales de esta estación de una manera saludable y nutritiva. Comparte este artículo con todas tus amigas para que ellas también se beneficien de esta información.
¡Juntas podemos hacer de este mundo un mundo más feliz y saludable!
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