La receta de hoy es mi último invento: copos de avena y nueces picadas, con jarabe de arce (maple syrup), especias y albaricoques y arándanos secos. Mi hijo menor, a quien le gusta bromear diciendo que es un "cereal killer", le gusta su granola con leche. Yo personalmente la prefiero con yogur natural bajo en grasa.
De cualquier forma es un desayuno riquísimo y también la merienda perfecta, como el parfait de yogur que hice añadiendo capas de granola y yogur con poquito de jarabe de arce. Súper crujiente ¡Me encanta!
Lee más en ¿Qué más? Pierde peso con estas saludable, fáciles y rendidoras asadas (RECETA)
Granola de albaricoques, arándanos, nueces y jarabe de arce|
Rinde para 6 tazas
Ingredientes
3 tazas de hojuelas de avena
1 taza de nueces picadas (usé pecans)
½ taza de jarabe de arce
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de extracto de vainilla
1 ½ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de jengibre molido
1 taza de albaricoques secos picados en pedacitos
1 taza de arándanos secos
Preparación
1. En un recipiente grande, coloca la avena y las nueces y revuelve.
2. En un tazón pequeño vierte el jarabe de arce, el aceite, la vainilla, la canela y el jengibre y mezcla bien.
3. Agrega el jarabe a la mezcla de avena y nueces y combina hasta que estén bien incorporados.
4. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y distribuye la granola uniformemente.
5. Enciende el horno a 300˚F. Hornea durante 25-30 minutos, revolviendo cada 6-7 minutos, hasta que el cereal se haya dorado uniformemente.
6. Retire del horno y agrega las frutas secas. Mezcla y deja enfriar por completo.
7. Una vez fría, la granola estará crujiente y lista para ser guardada en un frasco con tapa.
Más de mis recetas en mi blog de cocina.
Imagen vía de Enriqueta Lemoine
