¿Quieres sorprender a tu familia con una receta muy original y que, además, está para chuparse los dedos? Si es así, entonces toma papel y lápiz que está receta que traemos está pensada especialmente para ti, pues te llevará a experimentar con ingredientes con los que, quizá, nunca habíamos trabajo, pero el resultado final te dejará sumamente satisfecha y qué decir de los afortunados que prueben tu creación culinaria.
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Se trata de la Moussaka, un platillo egipcio, que cuenta con una variante griega, siendo en esta última en la que nos inspiraremos y lo haremos con la ayuda de Doreen Vardalos, la madre de Nia, en la película My big fat greek wedding 3, quien hace este platillo como nadie en la vida. ¿Quieres sabes qué ingredientes necesitaremos y cómo es la preparación de esta receta de película? Sigue leyendo.
Ingredientes para la Moussaka.
-Berenjena
-Tomates
-Pasta de tomate
-Azúcar
-Cebolla
-Ajo
-Aceite de oliva
-Carne molida
-Calabacines
-Papas
-Lentejas
-Tomillo
-Orégano
-Laurel
-Canela
-Pimienta
-Sal
Ingredientes para la salsa bechamel.
-Huevo
-Mantequilla
-Harina blanca
-Leche entera
-Queso rallado
-Nuez moscada
-Sal
-Pimienta
-Canela
Modo de preparación de la Moussaka.
Precalienta el horno a 375 F.
-Corta 3 berenjenas en rodajas de menos de 1/2 pulgada, salpica ambos lados con sal y colócalas en filas en un colador en el fregadero. Déjalas sudar para eliminar el amargor durante una hora o más.
-En una licuadora, mezcla 6 tomates maduros, 1 cucharada de pasta de tomate, y 2 cucharaditas de azúcar.
-Pica una cebolla grande y 2 dientes de ajo, y sofríelos ligeramente en 2 cucharadas de aceite de oliva.
-Añade 2 libras de carne molida bien picada (Para una versión vegetariana, sustituye 2 tazas de lentejas semi cocidas por la carne)
-Agrega 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de orégano molido, una hoja de laurel, 1 rama de canela, una pizca de sal y pimienta.
-Añade la salsa de tomate y cocina a fuego bajo durante 30 minutos.
-Coloca papel pergamino en 2 bandejas para hornear.
-Corta 4 calabacines y 4 papas en rodajas, píntalas con aceite de oliva y colócalas sobre el papel.
-Espolvorea sal y hornea a 375 F durante 20 a 30 minutos hasta que cambien de color.
-Deja enfriar la mezcla de carne.
¿Qué hacer una vez que se enfríe la mezcla de carne?
-Enjuaga la sal de las berenjenas, sécalas con una toalla, píntalas con aceite de oliva en ambos lados y hornéalas a 375 F durante 20 a 30 minutos.
-Desecha el exceso de grasa de la parte superior de la mezcla de carne.
-Cuando las berenjenas estén listas, baja la temperatura del horno a 350 F.
-Pincela un recipiente para hornear de 13 x 9 pulgadas con aceite de oliva y coloca las papas en el fondo.
-Corta algunas papas para que encajen en los espacios.
-Vierte la mitad de la salsa de carne sobre las papas.
-Añade una capa de calabacines.
-Encima de eso, coloca las capas de berenjena.
-Vierte el resto de la salsa de carne.
Preparación de la salsa bechamel.
-En un tazón, bate 3 yemas de huevo.
-En una cacerola grande, derrite 1/2 taza de mantequilla a fuego muy bajo y mezcla lentamente 1 y 1/2 cucharada de harina blanca. (Se puede usar harina sin gluten como sustituto)
-Mezcla lentamente 5 tazas de leche entera fría y sigue revolviendo todo el tiempo.
-Sube el fuego.
-Agrega una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Tan pronto como hierva, retira del fuego.
-Añade las yemas de huevo y 1/3 de taza de queso rallado, mezcla bien.
-Vierte la salsa blanca sobre la salsa de carne. Espolvorea muy ligeramente con canela y nuez moscada.
-Hornea a 350 F durante 35 a 45 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
-Deja enfriar durante 30 minutos para que tome consistencia antes de cortar.
Rinde hasta para 6 personas.
Esta receta, inspirada en Doreen Vardalos, la madre de Nia, en la película My big fat greek wedding 3, rinde hasta para 6 personas, por lo que no sufrirás si te quedaste con ganas de repetir o con hambre. My big fat greek wedding 3 llegará a las salas de cine del país el 8 de septiembre.
