Este trago lleva el nombre de Georgia, el estado donde los melocotones alcanzan su máxima dulzura en el verano. Se trata de u__na mezcla sublime de melocotones asados a la parrilla, majados con jugo de limón, azúcar morena, hojas de albahaca fresca y ron__ blanco. Gracias a estos melocotones descubrí las maravillas de asar frutas en el grill: los azúcares se caramelizan y el sabor de la fruta se realza, así que tengo otra razón para celebrar.
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La siguiente receta rinde para un trago de adulto. Cada vez que mezclo un trago refrescante y que involucra fruta fresca, intento una versión virgen para mis hijos y por lo general les encanta. En este caso sustituyo el ron por soda o agua carbonatada y santo remedio. Espero que te guste y ¡feliz comienzo de la temporada de barbacoas 2013!
Georgia Summer
Ingredientes para 1 cóctel
2 oz de ron blanco
½ melocotón, sin semilla y cortados en 4 de cuñas, asado a la parrilla durante 3 minutos por cada lado
½ limón cortado en cuartos
3 grandes hojas de albahaca
2 cucharadas de azúcar morena
Preparación:
En una coctelera, maja el melocotón, limón y el azúcar hasta obtener una pasta. Agrega las hojas de albahaca y presiona ligeramente con el mazo. Añade el ron y hielo abundante. Agita vigorosamente durante 15-20 segundos. Cuela sobre un vaso corto con abundante hielo y decora con una ramita de albahaca.
Para ver más de mis cócteles, visita mi blog de cocina Savoir Faire | Los placeres del paladar
Imagen vía de Enriqueta Lemoine
