El nuevo alimento en mi cocina es la col china, conocida en inglés como bok choy, Desde hace tiempo había estado disfrutando de este vegetal en restaurantes chinos y tailandeses. Sin embargo, nunca lo había preparado hasta que mi servicio de compras a domicilio me lo envió por error.
Ahora me estoy volviendo fanática de este vegetal porque es súper saludable. La col china es buena incluso para las personas que quieren perder peso. He aquí lo que he averiguado hasta ahora acerca de los beneficios de la col china para la salud y la pérdida de peso.
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No tiene casi calorías, grasa ni azúcares, y es rica en fibra. La col china tiene una combinación de propiedades que facilitan la pérdida de peso. Una taza de col china picadita solamente contiene siete calorías. Esas calorías están llenas de fibra, excelente para saciar el hambre durante periodos más largos. La col china también es libre de grasas y azúcares.
Es un alimento anticanceroso. La col china tiene un contenido bien alto de antioxidantes que ayudan a prevenir el cáncer. Una taza de col china cruda aporta 34 por ciento de la cantidad diaria que se necesita de vitamina C. Esta vitamina C protege las células contra el daño que causan los radicales libres.
Por otro lado, la col china contiene sustancias fitoquímicas que podrían disminuir el riesgo del cáncer de mama, próstata, pulmones y los cánceres en el tracto digestivo. Los científicos piensan que estas sustancias ayudan a eliminar los agentes carcinógenos y a evitar que las células se vuelvan cancerosas.
Fortalece los huesos. En la cultura china este tipo de col es famoso como un alimento que ayuda a fortalecer el organismo. La col china aporta los nutrientes más esenciales para mantener los huesos fuertes y saludables: calcio, magnesio, fósforo y bastante vitamina K.
Favorece la salud del corazón. La col china aporta una combinación ideal de nutrientes que ayudan a evitar las enfermedades cardiovasculares. Su folato y vitamina B ayudan a dsminuir los niveles de homocisteína en la sangre, cuyo alto nivel podría aumentar el riesgo de enfermedades del corazón. Su contenido de calcio y magnesio también protegen la salud del corazón, ayudando a que los músculos del corazón se contraigan y relajen de una manera eficaz.
Ideas deliciosas para incluir col china en tu dieta
- Sustituye la espinaca en tus recetas con col china.
- Pica la col china cruda y usa en ensaladas.
- Incluye en tus recetas de salteados, ya sean mariscos, pollo, carne u otros vegetales.
- Haz quesadillas de queso y col china cocida al vapor.
- Agrega col china a tu salsa de tomate para pasta.
- Prepara un batido de col china cruda con banana y fresas.
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