Con el agite de las compras, los regalos, los preparativos para la Navidad y todo lo que acarrean los agites propios de esta temporada ¿quién quiere andar trasteando en la cocina? Pues la que soy ¡no! Y por lo mismo me encantó esta receta que encontré en el sitio de la Asociación de Productores de Cerdo de California. Se trata de una suculentas tortillas rellenas con tocino, lechuga y tomate que se prepara en ¡10 minutos! Sí amiga, ni uno más, ni uno menos, y si sirves estos rollitos con una sopita que te haya quedado del día anterior, tiene una comida completa sin mayor complicación.
Lee más en ¿Qué más? No te pierdas esta FÁCIL receta de sopa de arvejas con jamón
Rollitos de tocineta, tomate y lechuga
Rinde para 6 porciones
Ingredientes
1 ½ libra de tocineta
10 tortillas de trigo
6 cucharadas de mayonesa
6 tazas de hojas de lechuga, lavadas y cortadas
3 tomates, sin semillas y cortados en pedacitos
Preparación
En un sartén a fuego mediano cocina la tocineta hasta que esté doradita por los dos lados.
Escurre la tocineta en toallas de papel absorbente.
Unta las tortillas con la mayonesa.
Pon una taza de lechuga en cada tortilla, aproximadamente medio tomate y unas cuatro lonjas de tocineta.
Enrolla, asegura con palillos y corta en dos.
Sirve.
Más de mis recetas en mi blog de cocina.
Imagen vía California Pork Producers Association.
