El otoño, para qué negarlo, es una de mis estaciones favoritas: las auyamas, las calabazas y las batatas hacen su aparición triunfal en los mercados y los aromas de canela, nuez moscada, jengibre y clavo de olor se instalan en mi cocina. Sigue leyendo porque vengo cargada de recetas, variadas y sobre todo muy saludables, para que no engordes ni una onza en esta temporada.
Lee más en ¿Qué más? 6 sopas para entrar en calor y perder peso (RECETAS)
Para celebrar contigo a estación de las peras y las manzanas, de los caquis y las granadas, de las mandarinas y los tangelos, de los dátiles y las nueces, de las coles y de asar calabazas y nabos y cuanto tubérculo para la tierra… comparto contigo esta colección de mis recetas más queridas, todas bajas en grasas y muy saludables…
Más de mis recetas en mi blog de cocina.
Imagen vía Enriqueta Lemoine
Calabazas y batatas asadas con arándanos
Esta combinación es deliciosa, colorida y baja en calorías. Aquí te dejo la receta.
Crema de vegetales asados
Esta sopa la recuerdo con especial cariño: la hice especialmente para mis queridas lectoras de Mamás Latinas.
Pan de maíz con jalapeño y queso cheddar
No te voy a mentir. Con el queso cheddar, son bastantes las calorías. Toca controlar las porciones con este pan que también invente para ustedes mis amigas de Mamás Latinas.
Batatas asadas
Sin pretenciones, faclísimas de hacer y sobre todo bajas en calorías, así son estas batatas asadas.
Pie de calabaza
Este es el clásico pie de calabaza pero con mi toque personal: mermelada de naranja. Aquí encontrarás la receta.
Biscotti de calabaza y especias
Estas galletas también traen gratos recuerdos a mi memoria y la receta también la inventé espeialmente para Mamás Latinas.
Pan de calabaza y especias
Y finalmente este pan, espciado y perfumado, que es rico con una tacita de café o un vaso de leche, en el desayuno, merienda o como postre.
