Una de mis más queridas amigas resulta ser una increíble chef y excelente periodista. Es por ello que hoy tome prestada una de sus recetas más ricas: su lasaña con espinaca y queso gouda. Lo mejor de todo es que todas su recetas no toman más de 30 minutos en preparar. Así que nada mejor para celebrar que hoy que es Día Nacional de la Lasaña que esta receta fácil y deliciosa.
Esta cocinera con prisa me cuenta que la espinaca le da un toque delicioso a la lasaña con carne y me reveló dónde reside el secreto para darle un sabor crujiente ¡e irresistible!
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"El secreto está en que justo debajo del queso le pongas una buena capa de hojas de espinaca fresca, enteras. Se van a gratinar, quedarán doraditas y hasta algo crujientes", revela Nicole Medgenberg.
Les dejo la receta completa que nos compartió:
Lasaña con espinaca y queso gouda (30 minutos + 30 en el horno)
Porciones: 6 bien servidas
Ingredientes
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1/2 cebolla picada
– 500 gramos de carne molida de res, de cerdo, o como hacen en Italia, combinadas
– 1 litro de puré de tomate natural, sin condimento.
– 1 copa de vino blanco (tinto también funciona, pero queda más ligero el sabor con blanco)
– 2 tazas de hojas de espinaca
– 400 gramos de queso gouda rallado
– 12 láminas de pasta para lasaña precocidas
– Sal, pimienta y orégano al gusto
Preparación
1. En una olla, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla a fuego medio por 3 minutos.
2. Agrega la carne y cocina unos 5-6 minutos hasta que quede algo doradita y bien separada.
3. Agrega el puré de tomate, sube el fuego y al primer hervor, agrega el vino. Deja hervir 2 minutos, baja el fuego al mínimo y agrega sal, pimienta y orégano. Tapa y deja cocinar la salsa por 10 minutos.
4. En un envase de vidrio refractario, esparce una cucharada de la salsa para evitar que se pegue la lasaña. Enseguida, coloca: 1 capa de de láminas de pasta, la mitad de la salsa, 1 taza de hojas de espinaca y la mitad del queso rallado. Repite.
5. Mete al horno por 30 minutos a 200ºC hasta que el queso quede doradito.
¡Listo! Recuerda que sabe mejor en compañía de tu familia y amigos.
Imagen vía La Cocinera con Prisa
