Yo creo que una de las desgracias más grandes de mi vida ha sido conocer el banana pudding americano. Lo amo, lo sueño y me engorda por segundo.
Es por ello que decidí en mi eterna desesperación por un poco de azúcar, buscar una receta que se asemeje a ese delicioso y mágico postre, pero sin la grosera cantidad de calorías que contiene el que venden en las pastelerías.
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Ya sea para deleitar en una cena a tus amigos o para darte el placer un viernes después de una semana pesada de trabajo, esta receta ¡no te llevará más de 5 minutos!
Ingredientes:
2 plátanos
4 cucharadas de leche ligera
7 cucharadas de azúcar morena o azúcar ligera o light si lo prefieres
2 tazas de yogur natural
2 cucharadas de vainilla
10 fresas partidas en rodajas o a la mitad.
Canela al gusto
Preparación:
Mezcla el plátano, la leche, el azúcar y la vainilla hasta que veas que se formó una sustancia uniforme y sin grumos. En un tazón grande vierte la mezcla y el yogur y revuelve con una cuchara.
Enfría por una hora en el refrigerador,.
Para la presentación, saca unas copitas de champagne y vierte el mousse decorando cada una con una pizca de canela y fresas cortadas a la mitad.
Otra opción es ponerlo todo en un gran recipiente de vidrio y decorarlo con canela, rodajas de plátano y fresas.
¡Y listo! Te quedó un banana puddinglight buenísimo sin que te sientas culpable a cada cucharada.
Imagen vía Thinkstock
