Las amigas valen su peso en oro, pero aún más cuando son tan buenas cocineras que tienen su propio blog de recetas con cientos de seguidores. Mi amiga Enriqueta es una de ésas. Todos los alimentos que toca los vuelve un manjar digno de una mesa de dioses.
Una de mis recetas favoritas en su blog Savoir Faire es el de la del Filet Mignon con una cinta de tocino (bacon). Me gusta porque es un plato que aunque es elegante, es muy fácil de preparar. La carne puede ser cara, pero la puedes acompañar con alimentos muy económicos. Y, a menos que tengas algún vegetariano en la mesa, nadie va a dejar de alabarte.
Aquí está la receta:
Ingredientes para 4 porciones
4 filet mignon de 1 ½ pulgada (4 cms) de grosor
4 rebanadas de tocino
Sal marina gruesa
Pimienta negra recién molida
Calienta el grill. Con las manos dale a cada filete una forma redondeada. Faja cada filete con una lonja de tocineta. Asegura la tocineta con un palillo. Sal y pimienta en ambos lados del filete. Asa al grill por 5 minutos. Voltea y asa por 5 minutos más. Ese tiempo lo dejará cocinado a término medio. Si lo quieres más cocido agrega dos minutos por lado, aunque no te lo recomiendo.
Si quieres ver la receta con fotos paso a paso visita Savoir Fair. Como dirían los franceses: Bon Apétit!
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Imagen vía Savoir Faire, los placeres del paladar
