La primavera siempre me trae aires de renovación y ganas de comer comidita rica y ligera, me deja con ganas de dejar atrás la pesadez del invierno. Uno de mis platos favoritos en esta época del año es un arroz que yo llamo "Arroz primavera", porque está lleno de colores y fragancias que me hacen pensar en aires cálidos y mucha luz. Como siempre, esta receta lleva 5 minutos de preparación y unos 20 de cocina. Cuéntame si la preparas a ver cómo te salió o si se te ocurre meterle un ingrediente extra.
Ingredientes para cuatro personas
-Una taza y media de arroz
-Tres tazas de agua
-Sal al gusto
-Dos o tres hilitos de azafrán, o un sobre.
-Media cebolla amarilla
-Un diente de ajo
-Una taza y media de maíz, zanahorias y guisantes verdes.
-Una cucharada de aceite de oliva
Preparación:
En una olla profunda vierte el aceite, la cebolla, el ajo y el arroz y sofríelos a fuego alto juntos hasta que empiece a oler. Luego agrega el agua. Mantén la temperatura de la hornilla al máximo hasta que el agua hierva. Entonces agrégale los vegetales. Espera a que vuelva a hervir. Agrega el azafrán. Revuelve y baja el fuego. Estará listo cuando el arroz quede con la consistencia que te gusta. ¡Que lo disfrutes!
Imagen via HatM/flickr
