El sueño de toda mujer a la que le apasiona el mundo de la gastronomía y le fascina experimentar con los olores, colores y sabores que se desprenden de las distintas recetas de cocina, está por cumplirse. Se trata de un proyecto denominado Bullipedia y que será una enciclopedia que reunirá ¡todas las recetas de todos los platillos del mundo! ¡Así es! El precursor de esta gran idea, el reconocido chef español Ferran Adriá, ya está trabajando en ello y cree que podría estar lista para el 2014.
Y aunque la idea de por sí, es bastante interesante, en lo personal, lo que más me llamó la atención de este gran proyecto, es que el legendario chef quiere hacer un apartado de la cocina mexicana. Pues como lo dijo en una entrevista a CNN durante su visita a este país para formar parte de las actividades que contempla el Cancún-Riviera Maya Wine & Food Festival; le tiene una gran admiración a esta comida tradicional, además de sentir una gran conexión con la gastronomía de este país, debido a la cantidad de jóvenes mexicanos que trabajaron para él en el restaurante.
Me imagino que cuando la pongan al alcance del público, mi mamá será una de las primeras en adquirir la enciclopedia, pues no sólo le gusta cocinar una gran variedad de platillos típicos mexicanos, sino que también, le encanta explorar con las recetas de otros países. Por eso, espero que esta publicación también incluya una especie de glosario de los ingredientes que se utilizan en otros lugares (porque por ejemplo, yo no sabía lo que era Yuca hasta que llegué a Nueva York y supe que en el Caribe se come mucho). Y es que, con un diccionario de ingredientes, todas tendríamos en nuestras manos, el poder de adentrarnos en la gastronomía de otros países ¿no lo crees? ¡A mí me encanta la idea!
Imagen vía Sifu Renka/flickr
