La gente habla tanto sobre el gluten y la dieta libre de gluten que parece que todo el mundo tiene algún problema con este compuesto, que está presente en algunos alimentos. Todos, además, tienen una opinión sobre qué tiene gluten, sus efectos y qué se puede comer o no comer. Lo cierto, es que hay algunas personas que sufren de una enfermedad que convierte al gluten en un especie de veneno para ellos. Otras tienen un tipo de alergia o sensibilidad al guten. Mientras que otras piensan que eliminarlo les ayudará a bajar de peso.
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Por eso decidimos buscar la mejor información existente para poder separar los mitos de la verdad. También buscamos determinar si la dieta libre de gluten funciona para las chicas que quieren adelgazar o si es posible que algunas de las personas que piensan que le tienen alergia padecen de eso u otras cosas.
Para lograrlo buscamos tanto expertos nutricionales, como personas que mantienen una alimentación libre de gluten. Lo que descubrimos es tan útil como sorprendente, así que toma nota si tienes curiosidad al respecto, si eres de las que tiene dolores en las articulaciones, gases y otras dolencias hasta ahora inexplicables, o si has hecho una dieta de estas y no te ha funcionado. Aquí está todo.