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Milagrosa receta de ensalada de quínoa para lograr el vientre plano de tus sueños

Desde que me enteré de que Gaby Espino come quínoa a diario me dije: llegó la hora de compartir mis recetas con este súper alimento para que TODAS podamos hacer __la dieta de Gab__y quien cada está más bella, a pesar de que en este momento se acaba de separar del papá de su segundo hijo. Según nos contó la estrella, ella come quínoa regularmente. Como sabes la quínoa no sólo es rica en proteína, sino también en fibra soluble e insoluble. Es decir: es excelente para lograr el vientre plano de Gaby.

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Mira la galería de fotos para que veas que rica esta receta y sobre todo que fácil de preparar. 

Ensalada de quínoa con verduras y cilantro

Rinde para 4-6 porciones
Ingredientes
1 taza de quínoa
2 tazas de agua
1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
2 mazorcas de maíz cocidas y desgranadas (o 1 lata de granos de elote, escurridos)
1 ½ taza de tomates maduros picaditos
½ pimentón (pimiento) rojo, sin venas ni semillas, picadito
½ pimentón (pimiento) naranja, sin venas ni semillas, picadito
1 ½ taza de cebolla morada picadita
1 jalapeño, sin venas ni semillas, picadito
2 tazas de hojas de cilantro picaditas
2 cucharadas de ralladura de piel de limón amarillo
¼ de taza de jugo de limón fresco
¼ de taza de vinagre de vino rojo
½ taza de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 aguacates Hass maduros, pelados, sin semilla y cortados en cubitos

Más de mis recetas, en mi blog de cocina.

Imagen vía Enriqueta Lemoine

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