Esta receta de bocadillos de helado le va a encantar a tus hijos. Y lo mejor es que es súper fácil de hacer. Es una merienda rica y divertida para estos días de calor. También si tienes un cumpleaños o niños de visita. Los puedes preparar el día anterior y dejarlos en el congelador. Los más pequeños de la casa pueden participar cortando las galletas y decorándolas y también elaborando los bocadillos. Ya verás por qué siempre digo que la cocina es un juego de niños.
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Bocadillos de helado
Rinde para 8 porciones
Ingredientes
1 taza de Country Crock® Spread
1 taza de azúcar
1 huevo grande
1 yema de huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 tazas de harina
1 lata (16 oz.) de betún de vainilla
Surtido de colorantes para alimentos, gels para decorar, sprinkles y dulces pequeños
4 tazas de helado de vainilla Breyers®
Preparación
1. En un tazón grande, bate el Country Crock® Spread y el azúcar con una batidora eléctrica, hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, cerca de 2 minutos.
2. Agrega el huevo entero, la yema de huevo y la vainilla y bate hasta que se mezclen bien.
3. Agrega gradualmente la harina y bate a velocidad baja hasta que todo se una bien.
4. Divide la masa en cuartos; envuélvala en plástico y aplástela hasta formar discos. Refrigérela aproximadamente por 1 hora o hasta que se endurezca.
5. Calienta el horno a 350°.
6. Quítale el plástico a la masa y extiéndela con un rodillo en una superficie enharinada hasta que tenga 1/8 de pulgada de espesor.
7. Corta la masa en círculos usando un cortador de galletas de 3 pulgadas. Une los sobrantes, extiende la masa y corta más galletas. Coloca las galletas en la bandeja para hornear dejando una distancia de 1 pulgada entre una y otra.
8. Hornea durante 10 minutos o hasta que los bordes se doren.
9. Pon las galletas a enfriar durante 1 minuto en la rejilla de metal.
10. Retira las galletas de la bandeja y deja enfriar completamente.
11. Distribuye el betún en varios tazones pequeños, dependiendo de cuantos colores vayas a preparar. Colorea con tus colores favoritos y mezcla bien.
12. Decora la mitad de las galletas y reserva.
13. Coloca una o dos cucharadas de helado sobre las galletas restantes, y cúbrelas con las galletitas decoradas.
14. Congela las galletas durante 30 minutos antes de servir.
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Imagen vía Vive Mejor