Si como a mi te gustan los frutos del mar y la pasta, entonces con esta receta de espagueti alla vongole con langostinos satisfarás dos antojos en uno. Esta es una pasta sumamente ligera y por lo mismo súper saludable, con un delicado gusto a frutos del mar, que se prepara muy fácilmente y es de esas comidas de un solo plato que me encantan para el verano.
Lee más en ¿Qué más? Dietéticos tacos de langostinos con salsa de cilantro (VIDEO EXCLUSIVO)
Pasta con almejas y langostinos
Rinde para 4-6 porciones
Ingredientes
1 paquete de cabello de ángel (angel hair) o vermicelli, cocido al dente
¼ de taza de aceite de oliva, dividida
4 dientes de ajo picaditos
1 ½ libras de almejas frescas
12 langostinos grandes (o 18 medianos) con concha y cola
1 taza de vino blanco
2 tallos (1 ½ taza) de ajo porro picaditos (la parte blanca y algo de la parte verde que esté tierna)
2 tomates (1 ½ taza) de tomate cortado en dados
1 taza de jugo de almejas (clam juice) o de caldo de pescado
1/4 de taza de perejil picadito
Mira las fotos para que veas como se prepara esta delicia, paso a paso.
Más de mis recetas, en mi blog de cocina.
Imagen vía Enriqueta Lemoine