Icono del sitio MamasLatinas.com

Receta fácil para un Eggnog sabroso y digno de celebración (VIDEO)

En Venezuela se toma ponche crema, en Centroamérica le llaman ron popo. Estas bebidas tienen un denominador común: se preparan con leche, huevos, azúcar, especias y ron. Aquí en Estados Unidos el equivalente es el eggnog que se prepara con los mismos ingredientes y al que se le agrega bourbon, ron o brandy.

Como sé que al igual que a mí te preocupa servir bebidas con alcohol a quien no se debe (niños, mamás dando pecho, mujeres embarazadas, etc.), hoy te traigo una receta de eggnog sin alcohol. Para quienes quieran celebrar "completo", dejo a su elección agregar al final un poco de ron, bourbon y brandy ¡felices fiestas!

Lee más en ¿Qué más? Receta navideña: Delicioso coquito de Puerto Rico (Video Exclusivo)

Embedded content: http://youtu.be/8vVaCLeixDU

__
Eggnog
Rinde para 10-12 porciones de ½ taza cada una (dependiendo de si le agregas alcohol o no)__

__Ingredientes
__3 tazas de leche 
1 taza de crema de leche ligera
3 clavos de olor
2 ramitas de canela
½ cucharadita de nuez moscada recién rallada
6 yemas de huevo
¾ de taza de azúcar
½ taza de ron dorado o de bourbon (opcional)
¼ de taza de brandy (opcional)
2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

1. En una olla mezcla la leche, la crema de leche, los clavos, la canela y la nuez moscada.

2. Cocina a fuego lento y lleva a hervor.

3. Mientras tanto, bate las yemas de huevo con el azúcar, hasta que estén cremosas y pálidas.

4. Gradualmente, agrega una taza de la leche con especias caliente a la mezcla de huevos con azúcar y bate hasta que todo esté bien incorporado.

5. Gradualmente, incorpora esta mezcla a la olla y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que espese, unos 5 minutos.

6. Agrega la vainilla y revuelve.

7. Cuela y descarta las ramitas de canela y los clavos. 

8. Si deseas, puedes agregar el ron o bourbon y el brandy y mezclar.

9. Guarda en una botella esterilizada, y refrigera por lo menos 24 horas antes de servir.

10. Sirve con hielo picadito.

Más de mis recetas, en mi blog de cocina.

Imagen vía Enriqueta Lemoine

Salir de la versión móvil