Lo mejor que tienen estos macarrones con queso es son muy fáciles de hacer. Sólo tienes que cocinar los coditos, mezclar un poco de harina con leche, calentar y derretir el queso en la leche caliente. Una vez que la salsa de queso está lista, la mezclas con la pasta y horneas por 15 minutos, hasta que la superficie esté doradita.
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Como esta es una de esas recetas hechas especialmente para mis niños, me gusta hornear los macarrones en moldes individuales. Luego les sirvo los macarrones con un poquito de brócoli y unas salchichas. Así, no tengo de qué preocuparme.
Macarrones con queso
Rinde para 4 porciones
Ingredientes
4 tazas de codito cocidos
3 tazas de leche
2 cucharadas de harina
2 tazas de queso cheddar rallado
Sal
Mira las fotos más abajo, para que veas como preparar la receta paso a paso.
Más de mis recetas en mi blog de cocina.
Imagen vía Enriqueta Lemoine.
Prepara la salsa...
Precalienta el horno a 350F. Pon la leche en una olla y agrega el harina. Mezcla bien hasta que la harina se disuelva completamente.
Agrega el queso...
Agrega el queso a la olla con la leche y la harina y cocina a fuego lento, revolviendo constanmente.
Cocina...
Una vez que el queso se haya derretido y la salsa tenga una consistencia cremosa, retira del fuego y agrega sal al gusto.
Ahora la pasta...
Coloca la pasta cocida en un tazón.
Incorpora la salsa...
Incorpora la salsa de queso a los macarrones y mezcla.
Distribuye en moldes individuales
Distribuye los macarrones con queso en envases para hornear individuales.
Honea...
Hornea por 15 minutos. Para que se doren rapidito, pon el horno en "broil" por 1-2 minutos. Retira del horno y deja enfriar por lo menos 10 minutos antes de servir.
