Hoy es el Día Nacional del Calabacín. Para mí es como una "fiesta patria" porque adoro todo lo que tenga que ver con este vegetal que en algunas regiones se conoce como calabacita, zapallo y zucchini, abunda en verano y es la base para hacer sopas, cacerolas, ensaladas, tortillas y hasta pasteles de chocolate. Mira las fotos abajo y todas la recetas que recopilé.
Comprobarás que este es un ingrediente sumamente versátil con un gran contenido de agua y poquísimas calorías. Tal como nos lo recomendó el doctor. ¡Buen provecho!
Lee más en ¿Qué más? Dile adiós al calor con estos refrescantes daiquirís de fruta (RECETAS)
Más de mis recetas en mi blog de cocina.
Imagen vía Enriqueta Lemoine